Yayasan Rumput Laut Indonesia (YRLI)

Oleh: DR. AB Susanto (Email: aabbee@gmx.de)

Kalau kita berbicara masalah minuman Teh, pemikiran kita pasti mengarah ke tanaman Teh tersebut. Dari mana tanaman Teh itu berasal atau bagaimana proses pembuatan minuman teh tersebut ? Namun kalau penulis memaparkan judul seperti di atas, maka akan timbul berbagai pertanyaan : mungkinkah rumput laut dicampur dengan teh lalu diminum ? Bagaimana rasanya teh tersebut ? Akankah seenak rasa teh Sariwangi ? Atau seperti teh Poci dari Tegal ?

Pemanfaatan Rumput laut sebagai bahan medis telah banyak dilakukan orang sejak beberapa puluh tahun silam. Namun pemanfaatan rumput laut sebagai bahan campuran teh sangat jarang dilakukan orang. Bahkan kedengarannya aneh. Biasanya orang kalau berbicara masalah rumput laut, gambarannya ke Ice cream, puding, dll. Namun pemanfaatan dengan dicampur teh lalu diminum sebagai minuman yang berkaisat medis, hal ini terasa aneh bagi kita. Akan tetapi bagi orang Vietnam yang berada di bagian selatan hingga tengah seperti Khanh Hoa, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Dinh, dll hal ini tidaklah asing. Masyarakat di daerah tersebut sudah lama memanfaatkan rumput laut sebagai minuman teh yang berkasiat medis. Kadang kala mereka meminum teh rumput laut tersebut dicampur dengan jenis lain dalam bentuk kering, misal Porphyra.

Adapun jenis rumput laut yang dimanfaatkan sebagai minuman teh berkasiat medis tersebut adalah Sargassum. Sargassum adalah salah satu jenis rumput laut yang tergolong dalam kelompok Algae Coklat. Dan jenis ini banyak tumbuh di perarian Indonesia juga. Namun sayang masyarakat kita di sekitar pantai belum banyak memanfaatkan rumput laut jenis ini. Harga perkilo rumput laut jenis tersebut di Vietnam (pada tahun 1993) berkisar 0,5 US$. Harga tersebut adalah untuk rumput laut yang sudah kering.

Pemanfaatan Teh Sargassum oleh masyarakat Vietnam sudah lama dilakukan. Hal ini disebabkan Sargassum merupakan salah satu sumber Iodine. Iodine adalah salah satu zat yang sangat dibutuhkan manusia. Sargassum mengandung iodine sebesar 0,05 - 0,16 % dari berat keringnya. Kandungan ini bervariasi tergantung musim tumbuhnya.

Melihat kandungan iodine yang cukup besar tersebut, maka sayang sekali kalau kita tidak dapat memanfaatkan rumput laut jenis tersebut. Padahal di perarian kita, dimana saja banyak ditumbuhi tanaman tersebut. Dan hingga saat ini sepengetahuan penulis, belum ada orang yang berusaha mengolah atau memanfaatkan tanaman tersebut sebagai bahan makanan atau campuran minuman. Pada saat ini yang banyak dikenal dan digunakan oleh masyarakat kita baru jenis Gracilaria sebagai penghasil agar dan Eucheuma yang menghasilkan karaginan.

Sekarang timbul pertanyaan, akankah kita biarkan tanaman tersebut dimakan oleh predator di laut atau maukah kita memanfaatkannya. Jawabannya hanya pada diri kita, seberapa jauh kita mau berusaha mencoba dan mencoba memanfaatkan tanaman tersebut. Selamat mencoba minum teh Sargassum.

Catatan : kalau ada pertanyaan berkaitan dengan rumput laut silakan hubungi penulis melalui email.

Posted on April 11th, 2009 under Artikel Indonesia, Rumput Laut. Tags: algae coklat, Rumput Laut, sargassum, teh. RSS 2.0 feed. Leave a response, or trackback.